Нове кафе Judie Дніпро відкрилося на вулиці Богдана Хмельницького
У Дніпрі на вулиці Богдана Хмельницького, 16 відкрилося нове затишне кафе Judie, яке вже встигло привернути увагу містян своїм особливим підходом до сніданків та обідів. Новий заклад розташувався в історичній частині міста, де останнім часом активно розвивається гастрономічна культура.
За словами власниці закладу Юлії Степаненко, ідея створення Judie виникла з бажання запропонувати дніпрянам щось більше, ніж просто місце для перекусу. «Ми хотіли створити простір, де кожен гість відчуватиме себе як вдома. Кафе з душею та характером, де сніданки подають упродовж усього дня, а кава завжди ідеальної температури», – розповіла Юлія.
Особливості інтер’єру
Особливістю закладу є інтер’єр, який поєднує скандинавський мінімалізм із теплими акцентами. Великі панорамні вікна наповнюють приміщення природним світлом, а живі рослини створюють відчуття затишку. Дизайнерка проєкту Марина Коваль прагнула створити простір, який би відображав сучасний характер Дніпра. «Ми працювали над тим, щоб зберегти автентичні елементи будівлі – цегляну кладку, високі стелі, але додати сучасності», – зазначила вона.
Кулінарна концепція
Меню Judie розроблялося командою з п’яти кухарів на чолі з шеф-кухарем Андрієм Литвиненком, який має досвід роботи в ресторанах Києва та Львова. «Наша концепція – проста їжа з локальних продуктів, але з цікавими акцентами. Ми співпрацюємо з фермерами Дніпропетровщини, щоб забезпечити свіжість і якість кожної страви», – підкреслив Андрій.
У меню представлені як класичні європейські страви, так і авторські рецепти з українськими мотивами. Серед фірмових позицій – скрембл з трюфельним маслом, бенедикт із лососем домашнього засолу та млинці з рікотою та смородиновим соусом. На обід пропонують різноманітні супи та основні страви – від борщу з копченостями до різотто з сезонними грибами.
«Для нас було важливо створити меню, яке відповідає різним смакам і потребам. У нас є опції для вегетаріанців, безлактозні та безглютенові страви», – пояснила директорка з маркетингу Оксана Дудник.
Розвиток гастрономічної культури Дніпра
За даними Асоціації рестораторів Дніпра, за останній рік у місті відкрилося понад 20 нових кафе та ресторанів, що свідчить про активний розвиток гастрономічної культури. Голова асоціації Віктор Гарькавий відзначає цю тенденцію як позитивну для розвитку міста: «Нові заклади, особливо ті, що роблять акцент на якість і локальні продукти, сприяють формуванню унікальної гастрономічної ідентичності Дніпра».
Підтримка міської влади
Цікаво, що відкриття Judie стало частиною ініціативи міської ради з ревіталізації історичного центру. За словами заступниці міського голови Марини Бородай, міська влада підтримує підприємців, які відкривають заклади в історичних будівлях, зберігаючи їхню автентичність. «Такі проєкти, як Judie, допомагають повернути життя в старі квартали та створюють нові точки тяжіння в місті», – зазначила вона.
Відгуки та плани на майбутнє
Відвідувачі вже діляться першими враженнями в соціальних мережах. «Нарешті в центрі з’явилося місце з чудовими сніданками та кавою. Особливо сподобалися вафлі з солоною карамеллю та домашнє морозиво», – пише відвідувачка Ірина Ковальчук.
Judie працює щодня з 8:00 до 22:00. Середній чек за сніданок складає 180-250 гривень, за обід – 250-350 гривень. У закладі також проводитимуть майстер-класи з приготування кави, дегустації та тематичні гастрономічні вечори.
За словами Юлії Степаненко, у майбутньому Judie планує розширювати меню відповідно до сезонності та відгуків гостей, а також розглядає можливість відкриття літньої тераси до наступного теплого сезону.
Відкриття Judie – ще один доказ того, що Дніпро активно розвиває свою гастрономічну мапу, пропонуючи містянам нові формати закладів, які поєднують сучасні тенденції з локальними традиціями.
